בישול אורז הוא תהליך פשוט הכולל שילוב של בישול עם מים, רתיחה ואידוי. הוא מספק בסיס רב תכליתי למגוון מנות שונות בשל טעמו המיוחד המשלים למנות ומרכיבים שונים. לדעת איך מבשלים אורז מאוד מומלץ היום בכל בית. אורז הוא מזון בסיסי עבור למעלה ממחצית מאוכלוסיית העולם ומגיע בזנים רבים כמו לבן, שחור, בסמטי, מלא, יסמין ועוד.
לאורז מגוון יתרונות מעניינים שכן הוא מקור טוב לאנרגיה בשל תכולת הפחמימות הגבוהה שלו. אורז מלא, הוא מסוגי הדגנים אשר מלא ועשיר בסיבים וברכיבים תזונתיים חיוניים כמו מגנזיום וזרחן. צריכת אורז יכולה לסייע בעיכול, בכאבי בטן ומספק נוגדי חמצון, להוריד את רמות הכולסטרול, ואפילו לתמוך בניהול משקל תקין כאשר אוכלים במידה מדודה.
אופן ההכנה לגבי סוגי אורז שונים:
המינונים מתאימים למנה של 4 אנשים, במידה ורוצים יותר, פשוט להכפיל את הכמויות.
אפשר להוסיף בצל לבן ואפשר גם ללא. לבחירתכם.
אורז לבן
מרכיבים:
הוראות בישול
- להניח סיר על אש גבוהה, כשהסיר חם, להנמיח לאש נמוכה.
- להוסיף את השמן זית ואת הבצל.
- להוסיף את 2 כוסות האורז ולערבב את הבצל והאורז בכדי למנוע אורז דביק לאחר הבישול.
- לאחר הערבוב, להוסיף 4 כוסות מים פושרים לסיר, ולכסות עם מכסה עד 15 דקות. מבשלים את האורז על אש נמוכה!
- לאחר 15 דקות יש לכבות את האש, להזיז את הסיר למשטח לא חם, אפשר להניח מטלית יבשה מעל למכסה ולחכות עוד 10 דקות. זמן ההמתנה יגרום לאורז לספוג את האדים ולהגיע למרקם מענג ולעיס.
- רצוי לערבב בעדינות את האורז עם מזלג להפרדה מלאה של פתיתי האורז.
זמן בישול עבור סוגי אורז שונים:
אורז מלא: אותו דבר רק במקום 15 דקות זמן בישול, יש לבשל 45 דקות. לאחר סיום הבישול יש להניח את הסיר על משטח קריר לעוד 20 דקות המתנה.
אורז עגול: זמן בישול של 20 דקות. להניח את הסיר על משטח פושר לעוד 5 דקות המתנה לפני פיתחת המכסה.
אורז פרא: מזכיר את האורז המלא, זמן בישול של כ40 דקות ולהניח עד 15 דקות את הסיר על משטח קר.
אורז שחור: אורז שחור מומלץ לבשל ולטגן לאחר הבישול. יש לבשל את האורז השחור עד 30 דקות על אש בינונית. להעביר למסננת, לערבב, להעביר למחבת עם הירקות והמטבלים האוהבים שלכם למשך כ5 דקות נוספות.
אורז פרסי: אורז פרסי ואורז לבן אותו דבר מבחינת בישול. תחזרו לראש העמוד ותעכבו אחר ההוראות בישול.
מצאו עוד מתכונים מגוונים בתפריט בישול הסיר של אמא, מתכונים כמו, איך לבשל חומוס גרגירים, זמן בישול עבור תירס, איך מבשלים חיטה, בורגול, עדשים שחורות ועוד מתכונים שווים.
אורז בתוספת פפריקה, בצל ירוק, קשיו וביצת עין:
הוספת אורז לתזונתכם יכולה לתרום לבריאות ולרווחה הכללית תוך הוספת ירקות לארוחות שלכם. עם זאת, שליטה במנות היא המפתח שכן צריכה מופרזת עלולה להוביל לבעיות בריאות הקשורות לצריכת פחמימות גבוהה. תיהנו מאורז כחלק מתזונה מאוזנת למקסימום תועלת!
