4 רעיונות לקינוחי פרווה לסוף אירוע שתוכלו להכין לבד ומהר

קינוחים הם חלק בלתי נפרד מכל סוף אירוע, בין אם מדובר באירוע חגיגי, מסיבת יום הולדת, או סתם יום רגיל שבו מתחשק לכם לפנק את עצמכם במשהו מתוק. כשמדובר בקינוחים פרווה, האפשרויות הן כמעט אינסופיות, וניתן ליהנות מהם מבלי לחשוש מהמצאות חלב או מוצרי חלב אחרים. קינוחים פרווה לא רק שמעניקים חוויה מתוקה לכל חובב אוכל, אלא גם מתאימים לאורחים עם רגישויות או העדפות תזונתיות שונות. 

עם הטעמים העשירים, המרקמים המגוונים והיכולת לשלב בין מרכיבים שונים, קינוחי פרווה יכולים להיות גם קלילים וגם מפנקים, כיום יש לכם מגוון רחב של אפשרויות לבחור מהן והיצע תחליפים כמו קצפת צמחית, צימקאו, שוקולד פרווה איכותי, חלב קוקוס ועוד מאפשרים להכין קינוחי פרווה מבלי להתפשר על הטעם. אם אתם מחפשים רעיונות לקינוחי פרווה שיפנקו אתכם ואת האורחים שלכם, הגעתם למקום הנכון. הנה ארבעה מתכונים קלים ומיוחדים לקינוחי פרווה, שיביאו טעמים מיוחדים לשולחן שלכם ויעניקו לכם את המתיקות שאתם מחפשים.

עוגת שוקולד 

עוגת שוקולד רכה שמבוססת על שוקולד מריר פרווה וציפוי גנאש עם קצפת צמחית וצימקאו תחליף שוקולד טבעוני. העוגה הזו פשוטה להכנה ומתאימה לכל אירוע.

לקערת העוגה:

•  1 כוס קמח
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס אבקת קקאו 
•  1/2 כוס שמן צמחי
•  1/2 כוס מים חמים
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
•  1/2 כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל 

מרכיבים לציפוי צימקאו:

• 100 גרם צימקאו 
•  100 מ"ל קצפת צמחית
• 1/4 כוס סוכר
• 1/2 כפית תמצית וניל

הכנת העוגה:

1. חימום התנור: מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ערבוב החומרים היבשים: בקערה גדולה, מניחים את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, אבקת סודה לשתייה והמלח. מערבבים היטב.
3. הוספת החומרים הרטובים: מוסיפים את השמן, המים החמים ותמצית הווניל לתערובת היבשה. מערבבים עד שהתערובת חלקה ואין גושים.
4. אפייה: מעבירים לתבנית עוגה מרופדת ומכניסים לתנור לאפייה של כ-30-35 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש במרכז העוגה.
5. קירור: לאחר האפייה, משאירים להתקרר בתבנית למשך כ-10 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשת קירור עד שהתקררה לחלוטין.

הכנת הציפוי:

• המסת הצימקאו: בסיר קטן או במיקרו, מניחים את הצימקאו עם קצפת צמחית על חום נמוך ומערבבים עד שהצימקאו נמס לחלוטין.
• הוספת סוכר ותמצית: מוסיפים את הסוכר ותמצית הווניל ומערבבים היטב. 
• ציפוי העוגה: לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין, יוצקים את ציפוי הצימקאו על העוגה ומשטחים בעדינות בעזרת כף.
•  קירור נוסף: מניחים את העוגה במקרר למשך כשעה, כך שהציפוי יתייצב.

קרדיט תמונה: Pavel Danilyuk באתר PEXELS

פנקייקים עם רוטב מייפל

פנקייקים שייכים לקינוחים הקלאסיים והאהובים ביותר על רבים. הם רכים, אווריריים ומושלמים בכל זמן. המתכון הזה יוצר פנקייקים פריכים מבחוץ ורכים מבפנים, עם טעמים עדינים ומתקתקים. הכנתם קלה ומהירה, מה שהופך את הפנקייקים לאופציה נהדרת אם בא לכם קינוח מהיר וטעים. 

הפנקייקים הללו יכולים להיות בסיס מעולה לכל תוספת שתרצו להוסיף: חתיכות פרי כמו בננה או תותים, אגוזים קצוצים או שוקולד צ'יפס. כאשר אתם מגישים אותם עם רוטב מייפל מתוק שמטפטף מעל, אתם משדרגים את החוויה אפילו יותר. המייפל נותן את המתיקות הנדרשת ומשלים את הטעמים, בעוד שהטקסטורה הקלה של הפנקייקים מוסיפה לחוויית האכילה.

מצרכים:

• 1 כוס קמח
• 1 כוס מים
• 1/2 כוס סוכר
• 2 כפות שמן 
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה 

הכנה:

1. לערבב את כל המרכיבים בקערה עד שהתערובת חלקה.
2. לחמם מחבת על חום בינוני ולהניח כף מהתערובת למחבת.
3. לטגן עד שמתחילים להופיע בועות, ואז להפוך.
4. להגיש עם רוטב מייפל מעל.

קרדיט תמונה: Jane Trang Doan באתר PEXELS

כדורי קוקוס

קינוח קלאסי שנעשה מקוקוס טחון ודחיסות מתוקה. הכדורים הללו קלים להכנה ומתאימים לכל חגיגה.

מצרכים:

• 1 כוס קוקוס טחון
• 1/2 כוס דחיסות (סירופ מייפל או דבש)
•  1/4 כוס אגוזים קצוצים (אופציונלי)

הכנה:

1. לערבב את כל המרכיבים בקערה עד שהתערובת מתאחדת.
2. ליצור כדורים בגודל של כף.
3. להניח על מגש ולקרר במקפיא לפחות לשעה לפני ההגשה.

קרדיט תמונה: Ella Olsson באתר PEXELS

מוס שוקולד

מוס שוקולד פרווה הוא קינוח עשיר ומפנק שמתאים לכל חגיגה, מסיבה או אפילו כשמתחשק לכם לפנק את עצמכם במשהו מתוק. המתכון הזה יוצר מוס קליל ואוורירי, עם טעם שוקולדי עמוק שמענג כל חובב שוקולד. השוקולד המריר, המומס בשילוב עם שמן קוקוס, מעניק למוס מרקם חלק ורך, בעוד שהקצפת מוסיפה לו קלילות ורכות. ניתן להגיש את המוס בכוסות אישיות, מה שהופך אותו למושלם לאירוח. עם תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים או פירות יער טריים, המוס הזה לא רק טעים אלא גם מרשים, ומשדרג כל שולחן קינוחים. בזכות היותו פרווה, הוא מתאים לכל אורח, בין אם מדובר בצמחונים, טבעונים או פשוט אנשים שרוצים ליהנות מקינוח מתוק ללא רכיבי חלב.

מרכיבים:

• 200 גרם שוקולד מריר (ודאו שהוא פרווה)
• 1/2 כוס מי
• 1/4 כוס סוכר
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס שמן קוקוס (או שמן צמחי אחר)
• 1/4 כוס אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי, לקישוט)

הכנה:

1. המסת השוקולד: בסיר קטן, מחממים את המים על חום נמוך. מוסיפים את השוקולד המריר וערבבים עד שהשוקולד נמס לחלוטין והמרקם חלק. מסננים את השוקולד דרך מסננת דקה כדי למנוע גושים.
2. הוספת הסוכר: מוסיפים את הסוכר לתערובת השוקולד המומס ומערבבים עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין.
3. הוספת השמן: מכבים את הלהבה ומוסיפים את שמן הקוקוס (או השמן הצמחי) ותמצית הווניל. מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
4. הקצפת החלבונים: בקערה נפרדת, מקציפים את החלבונים (אפשר להשתמש בחלבונים מהביצה, אך אם רוצים אפשר גם להשתמש בחלבונים צמחיים) עד שהם מקבלים מרקם קצפי ונשארים עמידים.
5. שילוב החומרים: מוסיפים 1/3 מהקצפת לחלבונים לתערובת השוקולד ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה. לאחר מכן, מוסיפים את שאר הקצפת ומערבבים בעדינות עד שהתערובת משולבת לחלוטין.
6. מילוי כוסות: מעבירים את המוס לכוסות אישיות או קערות קטנות, ומניחים במקרר להקפאה של לפחות 2-3 שעות, או עד שהמוס מתייצב.
7. קישוט והגשה: לפני ההגשה, ניתן לקשט את המוס עם אגוזי לוז קצוצים מעל, או עם פירות יער טריים, להוספת צבע ורעננות.

ניתן לשדרג את המוס עם תוספות כמו פירות יבשים, קוקוס טחון או תבלינים כמו קינמון או קקאו להעצמת הטעמים. אם אתם רוצים גרסה יותר קלה, ניתן להוסיף מעט חלב קוקוס לתערובת לשדרוג המרקם.